Caratteristiche del corso
ATTENZIONE: La durata del corso, i contenuti e la validità dell’attestato variano in base alla normativa della Regione di interesse, che selezionerete in fase di acquisto.
Tipologia di corso: E-learning in modalità asincrona, fruibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7, tramite piattaforma conforme alla normativa vigente.
Destinatari: Corso destinato a tutti gli operatori del settore alimentare indipendentemente dalla mansione svolta, ovvero: addetti che manipolano alimenti (cuochi, pizzaioli, barman, ecc.); titolari e responsabili dell’industria alimentare, imprese che svolgono il ruolo di controllo e assicurazione della qualità. Operatori del settore alimentare con ruolo di responsabile e/o controllo della qualità. Personale con responsabilità di sorveglianza, gestione di settore e del processo.
Test di verifica della comprensione: test finale a risposta multipla con una sola risposta corretta.
Rilascio attestato: Al superamento del test finale viene rilasciato l’attestato di frequenza conforme alla normativa applicabile alla Regione selezionata.
Tempo di fruizione del corso e-learning: 90 giorni dalla data di attivazione salvo diverse disposizioni previste dalla normativa regionale (es. Regione Sicilia). Il corso viene attivato entro 24h dalla ricezione del pagamento.
Obiettivi del corso: Il corso fornisce le conoscenze necessarie per:
- Evidenziare i principali rischi biologici, chimici e fisici legati alla manipolazione degli alimenti per poter applicare correttamente le norme di buona prassi igienica.
- Applicare i principi del sistema HACCP, con particolare attenzione all’identificazione dei punti critici di controllo e indicare comportamenti adeguati per prevenire le tossinfezioni alimentari.
